5 de maio de 2015
Camarões na mini moranga
Postado por: Marília
Outro dia estava fazendo minhas compras da semana no hortifruti e me deparei com essas abóboras lindinhas e não resisti: levei-as para casa.
Daí comecei a matutar de como prepararia, de forma a preservar seu formato tão bonito e delicado. Decidi então prepará-las com camarões. Prato típico brasileiro e delicioso!
Os ingredientes foram os seguintes:
4 mini abóboras
500g de camarão-rosa
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
2 tomates picados
2 garrafinhas de leite de coco
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/4 xícara (chá) de água
1/2 xícara de requeijão cremoso de boa qualidade
1 pimenta dedo de moça picada
azeite de boa qualidade
coentro e cebolinha frescos à gosto
sal
pimenta do reino preta à gosto
Comecei limpando os camarões: removi a cabeça, as escamas e as patas. Com uma faca bem afiada, fiz um corte em todo o dorso - não muito profundo - a fim de remover o aparelho digestório - aquela tripinha preta, sabe? Lavei em água corrente e escorri bem.Temperei com sal e pimenta preta e deixei descansar por 30 minutos.
Lavei bem as abóboras com esponja e sabão. Sequei e envolvi cada uma em papel alumínio (lado brilhante em contato com o alimento). Levei para assar em forno médio pré aquecido por 30 minutos.
Quando ficaram macias (espetei com um palito de dente que passou pela casca sem resistência) retirei do forno e deixei esfriar. Fiz um corte horizontal - formando uma tampa - e removi as sementes com o auxílio de uma colher, com bastante cuidado para não remover a polpa. Temperei com sal, pimenta e azeite. Reservei em um local quentinho da cozinha.
Numa panela aquecida em fogo médio, refoguei a cebola e a pimenta em um fio de azeite até que a cebola ficasse transparente. Juntei o alho e refoguei mais um pouco. Acrescentei os tomates picados e a água. Deixei cozinhar até se desmancharem. Diluí a farinha de trigo no leite de coco e despejei no molho, mexendo sempre para não empelotar. Juntei o requeijão e continuei mexendo por aproximadamente três minutos, para que a farinha cozinhasse. Passado este tempo, depositei cuidadosamente os camarões. Baixei o fogo para o mínimo e deixei cozinhar por três minutos. Na metade do tempo mexi delicadamente, para envolvê-los com o molho. Temperei com sal e pimenta preta. Finalizei com o coentro e a cebolinha picada.
Para servir, acomodei a abóbora em um prato e com cuidado, acomodei primeiramente os camarões no interior e depois preenchi com o molho.
Ficou divino!
Para a filhota que não gosta de abóbora servi com arroz branco. Limpou o prato!
Minhas considerações:
- o tempo de cozimento das abóboras dependerá da potência do seu forno. Então a partir de 15 minutos, comece a verificar o ponto de maciez; não deixe assar demais, para não se desmancharem.
- utilizei a pimenta sem sementes, por conta da minha criança. Mas caso você curta uma versão hot, pode fazer com sementes;
- é um prato super charmoso e delicioso.
- cada adulto comeu 2 abóborazinhas e ficamos bem satisfeitos.
Se fizer me conta?
Forte abraço!
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