quinta-feira, 28 de janeiro de 2016

Salada de abacate, erva-doce e gorgonzola - e muitas outras coisinhas deliciosas!

postado por: Marília




Tá muito quente aqui em São Paulo, não é? Daí que quero te apresentar uma salada deliciosa, que alimenta bem sem pesar.

Bora ver?

Os ingredientes são:



1 abacate pequeno

1 bulbo de erva doce

1 xícara (chá) de tomatinhos

½ xícara (chá) de queijo gorgonzola em lascas

½ xícara(chá) de castanha de cajú

¼ xícara (chá) de folhas de hortelã

¼ xícara (chá) de folhas de erva doce



Para temperar:



Suco de meio limão (usei siciliano)

¼ xícara (chá) de azeite de oliva

sal e pimenta do reino à gosto

Comecei lavando todos os vegetais em água corrente: abacate, erva-doce, tomatinhos, hortelã.

Cortei a erva-doce em fatias finas na diagonal. Os tomatinhos ao meio.
 
Peguei dois partos grande e rasos.

Removi a polpa do abacate com cuidado, cortei em meia lua e distribui uma metade para cada prato - quis fazer uma  firula e formatei em flor...

sobre o abacate, distribuí igualmente e nesta ordem: erva-doce, tomatinhos, queijo gorgonzola, as castanhas de cajú, as folhinhas de hortelã, e as folhinhas de erva-doce.

Numa tigelinha, juntei todos os ingredientes do molho e bati bem, até ficar com uma mistura homogênea e emulsificada.

Distribuí o tempero sobre cada prato de salada e servi imediatamente.

Deliciosa, leve... cara do verão!


Se fizer me conta depois?


Beijo grande e volte sempre!

  


domingo, 24 de janeiro de 2016

Brusqueta

postado por: Marília
executado por: Luis




Brusqueta é um prato italiano delicioso, barato e super versátil.

Tendo como ingredientes centrais o pão italiano, tomate, alho, sal, pimenta, azeite e manjericão (não tem como essa combinação ser ruim, não é?).  A partir daqui você pode usar os ingredientes que tiver em casa: legumes, cogumelos, queijos... enfim... delícia!

Uma ótima opção de entrada para um jantar informal ou como prato principal numa reunião com amigos. Aqui em casa já servimos até em festinha de aniversário e foi um sucesso!

Hoje compartilho com vocês essa belezinha coberta com ricota e um tantinho de queijo parmesão. Incrível!

Os ingredientes são:

pão italiano cortado em fatias finas
tomate maduro picado em cubos pequenos
alho fatiado
sal
pimenta do reino moída na hora
azeite de boa qualidade
folhas de manjericão fresco
3/4 xícara (chá) de ricota esfarelada
1/2 xícara (chá) de parmesão ralado


Numa tigela junte o tomate, o alho, o manjericão, e tempere com sal, pimenta e azeite. Reserve.

Numa outra tigela tempere a ricota com sal, pimenta e azeite. Reserve.

Numa forma, distribua as fatias de pão italiano. Sobre cada fatia distribua o tomate temperado e por cima a ricota temperada. Finalize com o queijo parmesão.

Leve para assar em formo médio pré-aquecido até ficar ligeiramente dourada.

Sirva imediatamente - de preferência com um bom vinho!


Minha considerações:

- você pode incrementar a cobertura com legumes refogados como abobrinha, pimentão vermelho, pimentão amarelo, berinjela, cogumelos...

- aqui em casa também curtimos a versão mais simples, só com tomate. Delícia! 

- come-se com as mãos. Ótimo para reuniões informais. 




Se fizer me conta depois?


Beijo grande e volte sempre!


quarta-feira, 13 de janeiro de 2016

Férias, iupi!!

postado por: Marília




imagem: Quino




Olá amados!



Esta pequena cozinha ficará fechada por alguns dias, pois a cozinheira precisa descansar (rs).


Todo o conteúdo do blog estará à disposição de vocês - usem e abusem!


Para matar a saudade, me acompanhem no Instagram. Vocês me encontram por lá como @danossapequenacozinha.


Um grande beijo já cheio de saudades.


Até daqui a pouco!



quinta-feira, 7 de janeiro de 2016

Da pequena cozinha do leitor

postado por: Marília



Olá, tudo bem?


Hoje estamos inaugurando seção nova do blog!


Da pequena cozinha do leitor será um espaço dedicado àqueles que prepararam alguma receita do blog e compartilharam suas experiências conosco - adorooo!! Veja só!



A Gláucia preparou os legumes assados






Receita aqui.


A Tábata preparou o bolo de carne moída:





Receita aqui.



O Helder e a Tainã prepararam a sopa de mandioca com linguiça:




Receita aqui.





A Jaqueline preparou o cozido de lentilhas





Receita aqui.


e a Camila o espetinho de frango com legumes - rolou até um toque pessoal:







Receita aqui.




Se quiser participar, prepare uma receita do blog, tire uma foto bem bonita e mande para:



e-mail: marilia.fiedler@gmail.com 

Facebook: /danossapequenacozinha

Google+: +danossapequenacozinha



Ficarei esperando!


Beijo grande e volte sempre!




segunda-feira, 4 de janeiro de 2016

Omelete com jiló

postado por: Marília




Eu sei. Eu sei que jiló não é unanimidade. Mas este prato é tão gostoso que eu tinha de dividir com vocês. 

Super simples de fazer, nem chega a ser uma receita. Tá mais para um "modus operandi". 

Vamos lá?

Comecei escolhendo uns jilós bem bonitos, que lavei em água corrente, cortei o topo e ao meio. Temperei com sal e pimenta do reino preta. Lavei para grelhar numa frigideira anti aderente com um fio de óleo até ficarem dourados e levemente murchinhos.



Bati os ovos e temperei com sal, pimenta do reino e um tantinho de salsinha e cebolinha picada. 

Ajeitei as metades do jiló na frigideira (parte cortada para baixo) e despejei a mistura de ovos com cuidado.

Com o auxílio de uma espátula, fui levantando os cantos para que a parte crua entrasse em contato com a frigideira. Com cuidado virei em um prato e devolvi para a frigideira para cozinhar o topo.

Finalizei com mais salsinha picada (adoro!).


Servi imediatamente com arroz fresquinho e salada.



Delícia!


Se fizer me conta depois?


Beijo grande e volte sempre!




Feliz Ano Novo!

postado por: Marília


São 365 dias de novas oportunidades.

São 365 dias para ser feliz.

Que tenhamos um ano incrível, cheio de grandes realizações.

Espero contar com sua companhia em todos os dias deste ano que se inicia.

Obrigada por tudo, leitor querido!


Um grande beijo!